Banaan en chocolade cake.

De laatste tijd heb ik iets met bananen en na de “bananafritters” en “banaancupcakes” nu dus een heuse cake / taart!
Het deeg heeft zachte bijna fluffy textuur, maar zeker niet droog. Door de combinatie van ingredi?nten smaakt het wel naar kerst. (Wel toepasselijk deze tijd van het jaar)
Bovenop een goede laag ganache om het af te maken dus zeker niet goed voor de lijn 🙂

taart01

Hoe heb ik deze gemaakt?
ingredi?nten cake:
2 bananen
2 eieren
150 gram smeltchocolade (=1,5 zakjes “Jacques Gallets dessert”)
160 ml zonnebloemolie
160 gram bruine suiker
150 gram (tarwe)bloem
10 gram bakpoeder
1 a 2 theelepels kaneel

Verwarm de oven voor op 180?
Vet een bakvorm in (ong. 25 cm rond ofzo)
Smelt de chocolade op een heel laag vuurtje of Au bain-marie.
Mix de olie, de suiker en de eieren tot een glad geheel.
Meng alle droge ingredi?nten en zeef deze voor je ze bij het natte mengsel doet.
Prak de bananen (of laat de mixer er stevig op los) en meng deze erdoor.
Tot slot de gesmolten (maar niet te warme) chocolade er door scheppen.
Dan in de oven voor een 30 a 40 tal minuutjes (verschilt nogal per oven)
Controleer met een prikker

Ingredi?nten Ganache:
100 gram smeltchocolade
25 gram boter
1 dl room

Op een laag vuur al roerend laten smelten en mengen.

Neem de cake uit de vorm en laat afkoelen.
Giet de Ganache over de taart.

Nu zien hoe lang je er vanaf kunt blijven 🙂

Trap???

Vandaag zouden ze onze nieuwe buitentrap komen installeren.
De afbraak van de oude verliep vlot, maar zoals te verwachten bij ons huis, stuitten de mannen op problemen.
Met als gevolg dat ik nu met een super-de-luxe onzichtbare trap zit…

trap05

Kennelijk wordt er nu zo snel mogelijk een metselaar opgetrommeld die van alles moet doen, waarna dat “iets” minstens drie dagen moet uitharden om dan eindelijk onze nieuwe trap ge?nstalleerd te zien.

trap06

Wens ons sterkte !?!?

Mooi ingelijst

Vorig weekend mocht ik mijn ingelijste kat gaan ophalen bij Het Wollen Bolleke

ingelijst02

Bij het uitzoeken van de lijst en het passe-partout hebben we lang getwijfeld, maar Stephan gaf uiteindelijk de doorslag om het doen zoals het nu geworden is.
Ik vind het helemaal prachtig zo!