De laatste tijd heb ik iets met bananen en na de “bananafritters” en “banaancupcakes” nu dus een heuse cake / taart!
Het deeg heeft zachte bijna fluffy textuur, maar zeker niet droog. Door de combinatie van ingrediënten smaakt het wel naar kerst. (Wel toepasselijk deze tijd van het jaar)
Bovenop een goede laag ganache om het af te maken dus zeker niet goed voor de lijn 
Hoe heb ik deze gemaakt?
ingrediënten cake:
2 bananen
2 eieren
150 gram smeltchocolade (=1,5 zakjes “Jacques Gallets dessert”)
160 ml zonnebloemolie
160 gram bruine suiker
150 gram bloem
10 gram bakpoeder
1 a 2 theelepels kaneel
Verwarm de oven voor op 180°
Vet een bakvorm in (ong. 25 cm rond ofzo)
Smelt de chocolade op een heel laag vuurtje of Au bain-marie.
Mix de olie, de suiker en de eieren tot een glad geheel.
Meng alle droge ingrediënten en zeef deze voor je ze bij het natte mengsel doet.
Prak de bananen (of laat de mixer er stevig op los) en meng deze erdoor.
Tot slot de gesmolten (maar niet te warme) chocolade er door scheppen.
Dan in de oven voor een 30 a 40 tal minuutjes (verschilt nogal per oven)
Controleer met een prikker
Ingrediënten Ganache:
100 gram smeltchocolade
25 gram boter
1 dl room
Op een laag vuur al roerend laten smelten en mengen.
Neem de cake uit de vorm en laat afkoelen.
Giet de Ganache over de taart.
Nu zien hoe lang je er vanaf kunt blijven
